Hai mai pensato di creare il tuo brand di Gin o ancora di Vermouth, Amaro, Bitter o New Spirits?
Molti di voi hanno la passione per il Gin, altri desiderano da tanto creare il proprio prodotto. In questo articolo, racconteremo l’esperienza di Francesco Menozzi, uno dei nostri più cari clienti ormai amici che ha deciso di affidarsi a noi per creare la sua Linea di 4 Gin, ma non solo…
Scoprirai come è nata la sua passione per il mondo della Mixology e come hanno preso forma due dei suoi progetti.
Socio e Bar Manager del Format Bottega 39, un concept di ristorazione “veloce” fondato sulla convinzione che il pasto sia un momento di grande piacere e che, come tale, debba essere condiviso con gli amici. Questa è la sua filosofia.
Bottega39 è presente ad oggi a Reggio Emilia e Modena. Una rielaborazione della tradizione culinaria del Bel Paese in una formula che, sullo stile delle tapas, propone la possibilità di combinare tanti piatti realizzati in porzioni ridotte. Oltre alla parte di ristorazione quindi, i locali presentano uno spazio dedicato al Cocktail Bar dove prende avvio l’estro di Francesco.
Crea il tuo Brand di Gin: come nasce il progetto
In passato, Francesco partecipò a “Esperienza Vermouth” dove venne a conoscenza del mondo dei Botanicals: prodotti certificati e sicuri, che permettono di creare il proprio gin, vermouth, amaro, bitter o New Spirits in maniera professionale. Da quella esperienza, decise di avviare il suo progetto in collaborazione con The Spiritual Machine: la creazione di una Linea di 4 Gin Premium che ti presentiamo di seguito.
Gin +39 Mediterraneo: la storia, la biodiversità, il clima soleggiato e la brezza marina del bacino mediterraneo danno vita a questo gin erbaceo e carico di sapori. Timo, salvia, basilico, uniti al mirto che cresce selvaggio nelle aride coste della Sardegna, donano un carattere forte ed inconfondibile.
Gin +39 Sol Levante: Legni nobili del vasto e misterioso continente asiatico si uniscono con note di spezie provenienti dai cinque continenti. I sentori di curcuma, macis, rabarbaro e cannella si completano con note floreali di camomilla ed ibisco dando un finale leggero e profumato.
Gin +39 Verso sud: Il calore e la piccantezza di rizomi e radici africane come mirra, incenso ed aloe ferox, si incontrano con gli oli essenziali degli agrumi italiani. Arancio amaro, cedro e limone, donano un finale fresco e pulito.
Gin +39 Barricato: Il ginepro è il protagonista assoluto di questo gin dove non troviamo altre botaniche. L’unicità di questo prodotto è data però dalla tintura naturale di rovere, che accompagna con i tannini del legno al sapore deciso e balsamico del ginepro, dandogli una morbidezza inconfondibile.
Tra creatività, estro, ingegno, passione, professionalità, nasce la sua Linea di 4 gin!
Come bere il Gin?
Il Gin è un distillato dalle molte possibilità. Può essere degustato in un tumbler basso completamente così com’è, o sfruttare le tante alternative che la mixology offre.
Ad oggi, i 4 gin vengono venduti e consumati tramite miscelazione nei due locali Bottega39. In particolare, Francesco ama utilizzare il suo gin per realizzare l’intramontabile Gin Tonic e per creare nuovi drink.
Tuttavia, afferma che i clienti, a distanza di anni, ritornano di loro spontanea volontà per comprare il prodotto da degustare anche liscio.
Riguardo all’esperienza ed al percorso con The Spiritual Machine, Francesco la descrive così: “l’esperienza è stata semplice, veloce ma soprattutto emozionante. Avere un proprio prodotto tra le mani, utilizzarlo per creare nuovi cocktail nel proprio locale e farlo assaggiare ai propri clienti è una sensazione indescrivibile. Tutto questo in meno di 3 mesi”.
Ma come è nata la sua passione?
Laureato in Filosofia e con una passione per le infusioni, Francesco racconta che nel mondo della Mixology ha ritrovato un modo per esprimere la sua creatività, il suo sentire… avvicinandosi così, sempre di più, alla miscelazione.
Ma non è finita qui…il suo percorso con The Spiritual Machine continua, riuscendo a realizzare una nuova categoria di prodotto: l’Amaricato.
Amarica: il nuovo progetto in collaborazione con The Spiritual Machine
“Amarica” nasce per dare avvio ad una nuova categoria di prodotto: l’amaricato. In altre parole, si tratta di un liquore amaro. Ciò che lo differenzia da tutti gli altri è la sua base! In particolare, si tratta infatti di un prodotto in cui la base alcolica non è alcool neutro ma bensì una combinazione di erbe e spezie unite a distillati pregiati.
Com’è nato il nuovo Brand?
Il progetto Amarica nasce dall’aspetto innovativo di The Spiritual Machine unito al suo Know – how riguardo la lavorazione delle piante aromatiche.
Dunque, dall’unione di erbe e spezie con i distillati, quali scotch whisky, mezcal e rum nasce qualcosa di assolutamente innovativo riuscendo ad unire la tradizione affascinante e misteriosa con l’innovazione.
Quale sarà il primo prodotto di questa nuova categoria?
Il primo prodotto con il quale Brand Amarica entrerà nel mercato sarà l’amaricato allo scotch whisky. Si tratta di un liquore amaro con un tenore di alcool non troppo alto (vol/vol 24). In particolare, il gusto amaro delle erbe va ad esaltare l’aroma torbato dello scotch.
Il suo esordio è previsto per settembre 2021!
Per concludere, ti lasciamo con le parole di Francesco:
“The Spiritual Machine ha rappresentato nello sviluppo dei miei nuovi brand, una vera e propria bussola di orientamento per tutti gli step che sono stati necessari a trasformare una semplice idea in una realtà vera e propria. Sia per il Gin che per il nuovo progetto, i ragazzi di The Spiritual Machine sono stati fondamentali per la produzione dei miei prodotti. In particolare, mi hanno supportato nel trovare i canali giusti per la creazione della mia etichetta, la scelta della bottiglia e le strategie di commercializzazione, oltre ad un confronto necessario nella ricerca del bilanciamento perfetto del loro gusto.”
Ecco cosa succede quando la tecnica di The Spiritual Machine incontra l’estro di un professionista!
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